Food as Social Markers: A Copenhagen Hospital 1800
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Artiklen handler om de tydelige sociale markeringer ved valget af mad og drikke hos de enkelte samfundsgrupper i København omkring 1800. Hovedgrundlaget består af bevarede spisereglementer for ammer, jordemoderelever og fire typer af patienter på Den kgl. Fødsels- og Plejestiftelse i København i 1806.
Udgivelsesdato: 2008
Udgivelsesdato: 2008
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food & History |
Vol/bind | 5 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 131-152 |
Antal sider | 22 |
ISSN | 1780-3187 |
Status | Udgivet - 2008 |
- Det Humanistiske Fakultet - Social historie, Sociale klasser, Madvaner, København, Omkring 1800
Forskningsområder
ID: 9882201