Food as Social Markers: A Copenhagen Hospital 1800

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  • Ole Hyldtoft
Artiklen handler om de tydelige sociale markeringer ved valget af mad og drikke hos de enkelte samfundsgrupper i København omkring 1800. Hovedgrundlaget består af bevarede spisereglementer for ammer, jordemoderelever og fire typer af patienter på Den kgl. Fødsels- og Plejestiftelse i København i 1806.
Udgivelsesdato: 2008
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood & History
Vol/bind5
Udgave nummer2
Sider (fra-til)131-152
Antal sider22
ISSN1780-3187
StatusUdgivet - 2008

ID: 9882201