Perception of bread: a comparison of consumers and trained assessors

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  • Margrethe Hersleth
  • Raymond Berggren
  • Frank Westad
  • Magni Martens
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Food Science
Vol/bind70
Udgave nummer2
Sider (fra-til)95-101
Antal sider7
ISSN0022-1147
StatusUdgivet - 2005

ID: 7993417