Relation between microbial levels of ready-to-eat foods and the monitoring of compliance with HACCP-based own control programs in small danish food outlets

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Control
Vol/bind21
Udgave nummer11
Sider (fra-til)1453-1457
Antal sider5
ISSN0956-7135
DOI
StatusUdgivet - 2010

    Forskningsområder

  • Det tidligere LIFE - HACCP, Pasta salad, Cream cake, storage temperature

ID: 32305505