Weeds, heat and pure cultures: on the differential succes of new technologies in the Danish and American creamery industries in the 1890s
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Policy |
| Vol/bind | 30 |
| Udgave nummer | 4 |
| Sider (fra-til) | 419-433 |
| Antal sider | 15 |
| ISSN | 0306-9192 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2005 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 7966821