Forskningsområder

  1. Udgivet

    Patulin i æblemost. / Korsgaard, Maren.

    2017, Baggrundsartikel.

    Publikation: AndetUdgivelser på nettet - Net-publikationFormidling

  2. Udgivet

    Analysis of aroma compounds of Roselle by Dynamic Headspace Sampling using different preparation methods. / Juhari, Nurul Hanisah Binti; Varming, Camilla; Petersen, Mikael Agerlin.

    Flavour science: proceedings of the XIV Weurman Flavour Research Symposium. red. / Andrew J. Taylor; Donald S. Mottram. Context Products Ltd., 2015. s. 87-90.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Questionari Check-All-That-Apply (CATA) : aspetti metodologici ed esempi applicativi nell'ambito della sensory e consumer science. / Giacalone, Davide.

    Atti del V convegno nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali . Fondazione Edmund Mach, 2015. s. 69-78.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  4. Udgivet

    Upgrading protein products using bioprocessing on agricultural crops. / Sulewska, Anna Maria; Sørensen, Jens Christian; Markedal, Keld Ejdrup; Sørensen, Hilmer.

    2015. Poster session præsenteret ved Recent Advances in Food Analysis, Prague, Tjekkiet.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  5. Udgivet

    Small deformation rheology for characterization of anhydrous milk fat/rapeseed oil samples. / Rønholt, Stine; Mortensen, Kell; Knudsen, Jes Christian.

    I: Journal of Texture Studies, Bind 45, Nr. 1, 2014, s. 20-29.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    The effect of capacity, rotational speed and storage on crystallization and rheological properties of puff pastry butter. / Rønholt, Stine; Kirkensgaard, Jacob Judas Kain; Høyer, Klaus F.; Mortensen, Kell; Knudsen, Jes Christian.

    I: Journal of the American Oil Chemists' Society, Bind 91, Nr. 1, 2014, s. 29-38.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. The importance of taste for food demand and the expected taste effect of healthy labels - An experiment on potato chips and bread. / Thunström, Linda; Nordström, Leif Jonas.

    Lund : Department of Economics, Lund University, 2014.

    Publikation: Working paperForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Når landbruget idylliserer sig selv. / Borkfelt, Sune; Kondrup, Sara Vincentzen; Gjerris, Mickey.

    I: Berlingske Tidende, 27.05.2013, s. 23.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftBidrag til avis - KronikFormidling

  9. Effect of hot-air drying on the physicochemical properties of kaffir lime leaves (Citrus hystrix). / Juhari, Nurul Hanisah Binti; Lasekan, Ola; Kharidah, Muhammad; Ab Karim, Shahrim.

    I: Journal of Food, Agriculture & Environment (JFAE), Bind 11, Nr. 1, 2013, s. 203-211.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Headspace solid-phase microextraction gas chromatography–mass spectrometry determination of volatile compounds in different varieties of African star apple fruit (Chrysophillum albidum). / Lasekan, Ola; Khatib, Alfi ; Juhari, Nurul Hanisah Binti; Patiram, Parveen; Lasekan, Seye.

    I: Food Chemistry, Bind 141, Nr. 3, 2013, s. 2089-2097.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 Næste