Forskningsområder

Find indenfor forskningsområde:

Det tidligere Biovidenskabelige Fakultet

Fødevarer

1 - 1 ud af 1Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. Udgivet

    The effect of capacity, rotational speed and storage on crystallization and rheological properties of puff pastry butter

    Rønholt, Stine, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Høyer, K. F., Mortensen, Kell & Knudsen, J. C., 2014, I: Journal of the American Oil Chemists' Society. 91, 1, s. 29-38

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt