Syn på mad og drikke i 1800-tallet
Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Antologi › Forskning › fagfællebedømt
En antologi om synet på mad og drikke i Danmark i 1800-tallet, om de lægelig råd om korrekt ernæring, om tidens mange kogebøger, om den bedste sovs og om nyere international forskning i madhistorie.
Originalsprog | Dansk |
---|
Udgivelsessted | København |
---|---|
Forlag | Museum Tusculanum |
Vol/bind | 1 |
Udgave | 1. |
Antal sider | 296 |
ISBN (Trykt) | 9788763532648 |
Status | Udgivet - 2010 |
- Det Humanistiske Fakultet - Mad og drikke, 1800-tallet
Forskningsområder
ID: 32339549