Der er for mange vine der har alt for meget volatil syre!
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research
Standard
Der er for mange vine der har alt for meget volatil syre! / Toldam-Andersen, Torben.
In: Vinpressen, Vol. 31, No. 6, 2023, p. 16-18.Research output: Contribution to journal › Journal article › Research
Harvard
APA
Vancouver
Author
Bibtex
}
RIS
TY - JOUR
T1 - Der er for mange vine der har alt for meget volatil syre!
AU - Toldam-Andersen, Torben
PY - 2023
Y1 - 2023
N2 - På baggrund af analyser af de indsendte vine til det Danske vinskue diskuteres problemerne med mangelfuld brug af sulfit til stabilisering af vinene. Betydning af vintype og fremstillingsmetoder diskuteres.
AB - På baggrund af analyser af de indsendte vine til det Danske vinskue diskuteres problemerne med mangelfuld brug af sulfit til stabilisering af vinene. Betydning af vintype og fremstillingsmetoder diskuteres.
KW - Det tidligere LIFE
KW - Sulfit
KW - oxidering
KW - volatil syre
M3 - Tidsskriftartikel
VL - 31
SP - 16
EP - 18
JO - Vinpressen
JF - Vinpressen
SN - 1600-1362
IS - 6
ER -
ID: 382257345